Ruotsalasita ohutleipää jonka sisään kääritään perunamuussia, salaattia, nakkia, sinappia, ketsuppia dressinkiä ym mausteita..
Täällä Suomessa myydään Polarbrödin ohutleipää, mutta ne ovat paljon pienempiä, kuin mitä Ruotsin grilleissä käytetään.
Löysin aikoinani netistä tortillalettureseptin, jota hiukan muokkaamalla sain mainion korvikkeen tuolle tunnbrödille.
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sämpyläjauhoja
1/2 rkl suolaa
50 g margariinia
3 dl kiehuvaa vettä
Sekoita kuivat aineet. Nypi joukkoon margariini. Kaada kiehuva vesi jauhojen joukkoon ja sekoita / vaivaa taikinaa kunnes se on sileää ja notkeaa. Jaa taikina 8 osaan. Laita pallerot liinan alle puoleksi tunniksi.
Kaulitse taikinat mahdollisimman isoksi ja ohkaiseksi neliöksi tai pyöreäksi kiekoksi. Nosta pellille, naputtele haarukalla reikiä ja paista 250 asteessa 2-3 minuuttia.
Laita liinan alle pehmenemään.
( Tortilloja leipoessa, jaa taikina 12 osaan kaulitse pyöreiksi kiekoiksi ja paista kuumalla valurautapannulla 10sek /puoli.)
Tunnbrödsrulle
Ota pala alumiini foliota laita ohut leipä sen päälle, laita ohutleivän päälle pottumuusia paistettua tai grillattua nakkia, salaattia ja halutut mausteet. Käännä alareuna täytteen päälle ja sen jälkeen pyöräytä oikealta ja vasemmalta maukas Tunnbrödsrulle. Kietaise alumiinifolio rullan ympärille sillä lailla että ylä-reuna jää auki ja siitä pääsee haukkaamaan tai noukkimaan haarukalla ruokaa suuhun..
Gluteeniton vaihtoehto tuli tekemällä gluteenittomia rieskoja vähän isompina... :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti